Cendawan Butang : Info & Respon Untuk Saudara Mat

(Entri ini didedikasikan untuk Mat yang bertanya dan kepinginkan info tentang penanaman cendawan butang di ruang shoutbox saya)

Saudara Mat,
Cendawan butang, atau nama saintifiknya Agaricus Bisporus, asalnya adalah dari eropah dan amerika utara. Tetapi populasi spesies ini naik secara mendadak dan merupakan salah satu spesies cendawan yang paling banyak ditanam di seluruh dunia.

Agaricus bisporus yang tumbuh liar secara semula jadi mempunyai pileus keperang-perangan serta insang yang berwarna perang gelap. Bagaimanapun variasi yang lebih hampir dengannya ialah genus Agaricus putih dengan pileus, batang dan isi masing-masing berwarna putih serta insang yang berwarna perang.

Saya pernah tengok dalam rancangan National Geography di Astro tentang pemburu ataupun pencari cendawan butang yang tumbuh meliar di kawasan pergunungan menggunakan anjing, dan harga bagi cendawan butang yang tumbuh secara semulajadi ini adalah amat mahal, dan berbaloi bagi pemburu2 cendawan butang di sana.

....
Sebilangan besar kedai runcit di negara barat menjual cendawan ini dalam bentuk tin dan penyediaan secara segar. Insang cendawan ini sering dibuang ketika penyediaan. Cendawan butang yang telah dimasak biasanya boleh dijumpai khususnya atas piza dan kaserol, secara mentah yang dimakan bersama salad dan sebagainya. Seorang pakar mikologi bernama Paul Stamets berasa bimbang kerana kemungkinan cendawan ini mengandungi kuantiti kecil kimia agaritin yang berbahaya iaitu kaseinogen yang biasa didapati pada kulat tetapi tidak dikenalpasti berapa banyak paras kimia tersebut untuk menyebabkan keracunan kepada pengguna dan menjadi isu hangat pada masa ini.(sumber:wikipedia)

Untuk pengetahuan Mat, saya juga menggemari cendawan butang, biasanya saya beli yang dah ditinkan dan dijual di pasaraya. Rasanya yang kenyal dan berbau cendawan memang menggiurkan. Biasanya cendawan jenis ini mendapat permintaan yang tinggi di hotel2 dan restoran masakan barat. Biasanya saya ratah je mentah2, letak garam sikit ataupun lada sulah dan makan depan tv.

Di Malaysia, spesies ini adalah sesuai di tanam di tanah2 tinggi dan sejuk seperti Cameron Highland, Ini adalah kerana cendawan butang memerlukan suhu yang sejuk -23 hingga 25 darjah celcius untuk hidup. Manakala suhu yang biasa bagi negara kita adalah sekitar 25 - 30 darjah selsius.

Saudara Mat, Saya pun sebenarnya tengah mencari info tentang penanaman spesies ini. Setakat ini belum lagi terjumpa kursus yang betul2 mengajar cara penanaman cendawan butang, kat mana nak dapatkan benih dan sebagainya. so, mintak maaf banyak-banyak tak dapat bagi maklumat yang terperinci.

Dikesempatan ini juga saya memohon kepada rakan-rakan pengusaha cendawan yang tahu berkenaan cara menanam spesies butang ini supaya memberi sedikit maklumat. Dah banyak kali saya "google" kot2 ada kursus cendawan butang kat malaysia nih tapi hampa wahai saudara Mat.

Saya juga percaya mungkin ada diantara kita yang ada pengalaman mengusahakan cendawan butang ini. Sepanjang pengetahuan saya, di Kg.Telok Gong, Klang, ada pengusaha berketurunan Belanda ada mengusahakan spesies ini tapi dengan teknologi yang tinggi dan kos berjuta-juta. Kompeni tersebut adalah Champ Fungi Sdn Bhd.

Sekian dulu saudara Mat.

Article : How to Start a Mushroom Farm

Gambar hiasan

How to Start a Mushroom Farm
By eHow Business Editor

Starting a mushroom farm is a potentially very profitable way of getting into the farming business. As the desire for gourmet cuisine rises and computer-controlled mushroom farm operating systems improve, the profit margins of mushroom farms continue to increase. Follow these steps to start your own mushroom farm and begin making money out of fungus.

Instructions

1. Step 1

   Decide on your stock. Many factors can determine what kinds of mushrooms you should grow. Among these factors are your location and the amount of capital you have to put into seed stock, growing systems, local markets and labor. Think about what kind of mushroom is right for your farm before you start growing.

2. Step 2

   Find the right space. Because of sophisticated growing rooms, ambient air temperature is generally not a problem (though it can be an issue for certain kinds of mushrooms). Find a space that is large enough to house growing rooms and pasteurization rooms in addition to stockrooms and offices.

3. Step 3

   Consider a turnkey solution. There are a number of firms in the mushroom farming market devoted to providing start-to-finish mushroom growing solutions. Companies like Besut Agro Enterprise Mushroom Farms will help you start and maintain your mushroom farm. Consult with a mushroom farm company before you start your farm.

4. Step 4

   Survey your market. It's important for you to understand both your supply chain and your market before you start the farm. You need to know where to get supplies and how much money the supplies will cost (and how stable that cost is), in addition to the going rate on the market and the cost of shipping the mushrooms once they're ready for sale.

5. Step 5

   Complete your farm by making it into a business. Like any business, a mushroom farm requires staff, branding and a marketing strategy. Hire experienced staff from other farming fields and recruit marketing specialists to help develop a good brand for your business and your product.

Source/credits: http://www.ehow.com/how_2067568_start-mushroom-farm.htm

Gambar Hiasan

Sale: Alatan asas untuk tanaman cendawan

Salam,
Kepada pelanggan2 setia, rakan-rakan pengusaha cendawan dan kepada yang baru menceburkan diri dalam industri ini, kami ingin mengumumkan harga baru peralatan cendawan, efektif bermula pada hari ini.

Barangan asas yang dimaksudkan adalah seperti berikut:
1. Plastik PP Cap Nenas -RM9.50/kilo.(Anggaran bongkah 170+/-)

2. Plastik PP kualiti baik/tahan lasak-RM10.00/kilo.(Anggaran bongkah 200+/-)

3. Leher/Penutup - RM0.08/pcs.

4. Dedak - RM1.00/kilo.

5. Bongkah cendawan matang - RM1.20/bongkah.

6. Bongkah separuh matang - RM1.oo/bongkah.

*Diskaun akan diberi untuk kuantiti yang banyak.
Untuk maklumat lanjut sila hubungi 012-6195548 (Nazri)